神戸スイーツ 知恵を、集めて、つくる。

ギフト対応 スイーツをこよなく愛するシェフから、おいしいスイーツを愛するあなたへ。

第3回目の「シェフのプレミアムスイーツ倶楽部」から生まれた、つやつやの大粒ダークチェリーがたっぷり入った、ジューシーなチェリータルト。

一口ごとにみずみずしい果汁あふれるスイーツで、プレミアムに登場するや、たくさんの注文をいただきました！ 名称 チェリータルト 内容量 10個入り 賞味期限 製造日を含めて24日※各商品に記載されている賞味期限は製造日を基準しているため、表記の日持ち日数とは異なります。

原材料 小麦・卵・乳・大豆 保存方法 冷暗所　（夏期　要冷蔵） 送料 詳しくはコチラ 製造元 株式会社レーブドゥシェフ兵庫県神戸市 6月下旬〜9月下旬の夏季期間中は、安全にお召し上がりいただけるようにクール便・冷蔵便（324円）+ 地方別送料での発送となります。

レーブドゥシェフがオープンしたのは今から30年前。

当時の人気スイーツの一つに、リンゴたっぷりのタルト「リンゴのロマンス」というお菓子がありました。

今回、プレミアムスイーツ倶楽部として、新しいチェリータルトを考案。

一口ごとにみずみずしく果汁あふれる、新たな名作の誕生です。

今回のプレミアムスイーツ倶楽部は、その「リンゴのロマンス」のレシピから構想を得た「プレミアム・チェリータルト」です。

「常に、旬の素材を活かしたお菓子を届けたい」という佐野シェフの想いをカタチにするために、数々の試作を重ねた末たどり着いたメイン素材は、大粒のダークチェリー。

手のひらサイズのタルトに、なんと8粒も使いました！どこを食べてもジューシーで、リッチなスイーツの完成です！サクサクしっとりのパイ生地も「プレミアム・チェリータルト」のおいしさの秘密。

生菓子に使っているパイ生地をタルト用にアレンジし、十分に焼いて水分を飛ばします。

パイ生地の上には乾燥させたスポンジ生地を敷き詰め、そこにチェリーの果汁をしみ込ませるので、時間が経ってもサクっとした食感はそのまま。

長年パイ生地にこだわり続けている佐野シェフならではの傑作です。

2段に重ねてトッピングするダークチェリーの間には、ホロホロとした食感のドイツスタイルのクッキー生地「シュトロイゼル」とシナモン風味をプラスしたアーモンドクリーム「クレームダマンド」をサンド。

見た目には控えめな存在ですが、食感にアクセントをつけながら、自家製シロップに漬けたダークチェリーの味と香りをより一層、際立たせています。

中を見れば思わずびっくりするほど、みずみずしい色つやをたたえたチェリーたちがぎっしり！の「プレミアム・チェリータルト」。

一粒でボリュームのある大粒チェリーは、自家製シロップで煮つけ、手間をかけて一粒ひと粒にほどよく糖度をつけています。

一口噛むと、まさに「ジューシー！」という表現どおり、チェリーの甘酸っぱい果汁と香りが口いっぱいに弾けます。

手にするとずっしりと重さを感じますが、口当たりは驚くほど軽く、甘酸っぱい余韻がたまらない「プレミアム・チェリータルト」。

やさしい甘さとほのかなアーモンドの香りが楽しいトッピング、サクッとしたタルトパイ生地、そして口の中でジュワーッと広がるダークチェリーが絶妙！！思わず、「もう一個！」と手が伸びてしまいます。

「プレミアム・チェリータルト」を試食していただいた、モニターさんの声を集めました。

お買い物の参考にご覧ください。