宮城県について買うべき本5冊

〜日高見〜銘酒「日高見」醸造元、平孝酒造は1861年創業。

全国に通用する酒を目指し、年々酒質が上昇している今注目の東北の蔵元です。

その昔、太陽の恵みを受ける国「日高見国」が北上川周辺に存在したという話等に因んで日高見と命名しました。

〜超辛口〜蔵元が辛口の日本酒への意識が非常に高く、このお酒も普通の辛口純米酒と違い、しっかりとした旨みを持った超辛口純米酒です。

コクも酸味も存在感があり、飲んだ時に「これが日高見の超辛口だ！」と主張するようなインパクトが口中に広がります。

〜魚で飲(や)るなら〜東北三陸の漁師町として有名な宮城県石巻市に酒蔵を構えており、蔵元自身『魚でやるなら日高見だっちゃ』と公言し、お魚料理との相性は抜群です。

冷でも美味しくいただけますが個人的にはお燗をおススメします。

燗につけると優しい旨みが膨らみ、杯が止まらぬ旨さです。

日高見 超辛口 純米酒　DATA　 原料米 ひとめぼれ アルコール度数 15〜16度 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋11 酸度 1.7 容量 1800ml